Spicy Crispy Catfish Salad

Bahan utama:
    •    1 ekor gurame ukuran sedang, fillet dagingnya dan potong-potong
    •    200 gr tepung terigu
    •    50 gr tepung beras
    •    garam secukupnya
    •    merica secukupnya
    •    minyak goreng
    •    air secukupnya

Bahan saus:
    •    5 sendok makan saus sambal
    •    5 sendok makan saus tomat
    •    100 gr nanas, potong-potong
    •    1 buah wortel, potong tipis
    •    3 siung bawang putih, cincang halus
    •    ½ siung bawang bombai,
    •    1 sendok makan tepung maizena, encerkan
    •    3 buah cabai merah besar, buang bijinya
    •    2 sendok makan gula pasir
    •    garam secukupnya
    •    merica secukupnya
    •    300 ml air

Cara membuat

1. Buat adonan cair tepung terigu dan tepung beras, beri garam sedikit.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng.
3. Celupkan potongan daging gurame pada adonan tepung, kemudian goreng hingga kecoklatan.
4. Angkat dan tata gurame pada piring.

Cara memasak saus:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan saus sambal dan tomat. Tambahkan air dan aduk rata.
3. Masukkan nanas, wortel, paprika dan cabai.
4. Tambahkan garam, merica dan gula. Masak hingga mendidih.
5. Terakhir masukkan maizena yang sudah dicairkan. Aduk hingga saus mengental.
6. Siram saus di atas gurame yang sudah digoreng. Sajikan.

Ayam Panggang ala Perancis

Bahan:
    •    6 potong paha ayam
    •    ½ sendok teh lada
    •    olive oil secukupnya
    •    4 siung bawang putih, cincang halus
    •    2 batang thyme
    •    1 batang daun salam
    •    daun dill secukupnya
    •    1 buah bawang bombay, cincang
    •    1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Baluri ayam dengan garam, lada dan olive oil. Pijat sebentar, kemudian tambahkan bawang putih, thyme, daun salam, daun dill, bawang bombay dan aduk rata hingga tercampur.
2. Letakkan ayam dalam wadah, masukkan ke dalam kulkas minimal 12 jam.Siapkan oven dengan suhu 200° celcius
3. Tutup ayam dengan aluminium foil dan panggang selama 5-10 jam atau sesuai selera.
4. Semakin lama dipanggang, ayamnya semakin empuk bahkan tulangnya bisa dimakan.